Vit blondie med bär
En superkrämig blondie med bär som fräschar upp. Även fast denna blondie innehåller vit choklad så är den inte överdrivet söt, och detta är för att jag inte tillsatt någon extra sötning. Ni måste testa, den är så god!
Hallon och blåbärsblondie
En form, 16 x 16 cm
Ingredienser:
115 gram smör
90 gram vit choklad
2 ägg (ca 65 gram i vikt/st, skalet inräknat i vikten)
En nypa salt
1,5 dl havremjöl (välj glutenfritt om du är känslig mot gluten)
20 gram frysta blåbär
30 gram frysta hallon
Ca 2-3 msk mandelspån (kan uteslutas för en nötfri kaka)
Gör såhär:
Sätt ugnen på 160 grader.
Hacka chokladen fint.
Smält smöret på medelvärme i en kastrull.
Ta av kastrullen från plattan.
Rör ner den hackade chokladen i smöret och rör om tills chokladen har smält helt. Om det inte smälter helt så ställ tillbaka kastrullen på plattan en kort stund så allt smälts ihop helt.
Blanda sedan ihop havremjöl, salt och ägg i en bunke.
Tillsätt smörblandningen och rör om till allt har blandats.
Häll upp smeten i en bakplåtsklädd form.
Toppa sedan med de frysta bären.
Strössla sist över lite mandelspån.
Grädda i ugn ca 15-16 minuter.
Ta ut och låt svalna, låt sedan stelna i kylskåp minst 12 timmar innan servering.
