Vegansk tryffeltårta
Wow, wow, wow! Den här chokladtryffeltårtan är så magiskt god, den är mäktig, smakar mycket choklad och fullkomligt smälter i munnen. Dessutom helt vegansk, nötfri och enkel att göra glutenfri vilket gör att den passar dom flesta! :) Ni måste testa!
Vegansk chokladtryffeltårta
En rund springform, 18 cm i diameter
Ingredienser:
Kaka:
1 dl kikärtsspad
150 gram växtbaserat smör
2 dl havremjöl (mixa glutenfria havregryn till ett havremjöl om du är känslig mot gluten)
0,75 dl kokossocker
0,75 dl kakao
0,5 tsk salt
1 dl växtbaserad grädde (ej kokosgrädde- jag använde soja-vispgrädde)
70 gram mörk choklad, (70% eller 50% kakaohalt,- det går även bra att blanda dessa två kakaohalter, men använd gärna inte lägre än 50% då det kan påverka konsistensen. Jag själv använde 70% kakaohalt)
Chokladtryffel:
1 dl växtbaserad grädde (ej kokosgrädde- jag använde soja-vispgrädde)
65 gram mörk choklad (jag tog 70% kakaohalt)
20 gram växtbaserat smör
Gör såhär:
Kaka:
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Klä en springform med bakplåtspapper i botten och på kanterna.
Hacka chokladen fint.
Lägg smör och choklad i en värmetålig skål och smält över vattenbad. Rör om då och då.
Blanda sedan ihop havremjöl, kokossocker, kakao och salt i en bunke.
Häll över choklad och smörblandningen tillsammans med kikärtsspadet i bunken med de torra ingredienserna och blanda ihop tills det precis har blivit en smet.
Sist häller du i grädden och rör om tills det blir en slät smet.
Häll ut smeten i din form och grädda i ugn ca 9-10 minuter. Kakan ska vara gräddad på kanterna men vobblig i mitten när du tar ut den. Låt den hellre vara lite åt det lösare hållet än tvärtom, för den kommer sätta sig i kylskåp sen.
Låt sedan stelna i kylskåp minst 1 timma innan du häller på chokladtryffeln.
Chokladtryffel:
Hacka chokladen fint.
Värm upp grädden i en kastrull. Ta sedan av från plattan.
Lägg ner den hackade chokladen och låt ligga i grädden ca 30 sek. Rör sedan om till en slät kräm.
Lägg sedan i smöret och rör om tills det smält.
Häll/bred på chokladkrämen på tryffeltårtan och låt stelna i kylskåp minst 4-5 timmar, eller gärna över natten innan servering.
