Vegansk fudgekaka
Här har vi en krämig fudgekaka med smak av choklad. Och helt vegansk också för den delen. Servera gärna ihop med en klick växtbaserad grädde.
Vegansk fudgekaka
En rund springform, 15 cm i diameter
Ingredienser:
50 gram mjölkfritt smör
1,5 dl havremjöl
2 msk kokossocker eller vanligt socker
2 msk kakao
1 dl sojagrädde
En nypa salt
60 gram mjölkfri choklad (50% kakaohalt)
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret på låg värme i micron tills det precis har blivit smält (det ska inte koka).
Smält chokladen över vattenbad.
Blanda sedan alla ingredienser i en bunke med elvisp. Vispa till en slät smet, smeten kommer bli ganska tjock, men det ska den bli.
Häll ut smeten i en bakplåtsklädd eller smord rund form, 15 cm i diameter.
Grädda i ugn ca 9 minuter.
Låt svalna i rumstemperatur, ställ sedan i kyl minst 3 timmar.
Servera som den är eller med en klick grädde eller glass.
