Vegansk chokladtårta
En len chokladtårta som smälter i munnen, vansinnigt god! :) Huvudingrediensen i tårtan är silkestofu, men låt dig inte avskräckas av detta. Man känner ingen smak av tofun, utan den ger bara en len och mjuk konsistens till hela fyllningen. Så om du inte testat att baka med silkestofu innan så är det hög tid att göra det nu! :)
Vegansk chokladtårta
En rund springform, 15 cm i diameter
Ingredienser:
Botten:
1,5 dl havregryn
1,5 dl solrosfrön
1,5 msk kakao
En nypa salt
Ca 13 dadlar utan kärna
1 tsk rapsolja
Ca 1-1,5 msk kallt vatte
Fyllning:
200 gram naturell silkestofu
80 gram mörk choklad (50% kakaohalt)
1 msk kakao
Ca 1 msk agavesirap (mer/mindre efter smak)
En nypa salt
Gör såhär:
Botten:
Lägg havregryn, solrosfrön, kakao och salt i en matberedare och mixa till ett mjöl.’
Tillsätt sedan dadlar och mixa igen.
Tillsätt sist vatten och rapsolja och mixa till degen blir formbar. Om degen känns för torr så tillsätt bara lite mer vatten och mixa igen.
Tryck ut degen i en bakplåtsklädd eller smord rund springform, 15 cm i diameter. Du ska även trycka ut degen på kanterna i formen, ca 3 cm upp.
Ställ åt sidan och gör fyllningen.
Fyllning:
Smält chokladen över vattenbad.
Lägg silkestofu i en matberedare/mixer och mixa till en slät sås.
Häll sedan i den smälta chokladen, agavesirap, kakao och salt och mixa igen. Smaka av. Tillsätt mer agavesirap om du vill ha det sötare.
Häll på fyllningen på botten och låt sedan stelna i kylskåp minst 4-5 timmar innan servering.
