Twixtårta

Detta är verkligen en av mina absoluta favoriter. Jag har gjort den så många gånger och tröttnar aldrig. Har ni inte testat så gör det! :)

Twix tårta

En rund springform, 15 cm i diameter

Ingredienser:

Botten:

2 dl naturella cashewnötter (100 gram)

11 torkade dadlar utan kärna

Ca 0,5-1 msk kallt vatten

En nypa salt

Karamell:

10 dadlar utan kärna

2 msk fet kokosmjölk

2 msk cashewsmör (kan även bytas mot mandelsmör)

1-2 tsk vaniljessens

2-2,5 msk kallt vatten

1,5 msk smält kokosolja

En nypa salt

Choklad:

Ca 50-60 gram mörk choklad

1 msk kokosolja

Gör såhär:

Botten:

1. Lägg cashewnötter och salt i en matberedare. Mixa till ett mjöl.

2. Tillsätt dadlar och mixa igen.

3. Tillsätt lite vatten under tiden matberedaren är igång. Degen ska bli formbar.

4. Tryck ut degen i en bakplåtsklädd form, jag tog en rund form som är ca 15 cm i diameter.

Karamell:

1. Lägg alla ingredienser till karamellsåsen i en mixer/matberedare och mixa till en slät smet/kräm. Det ska inte vara några klumpar i.

2. Bred på karamellsåsen på botten. Ställ åt sidan medan du smälter chokladen.

Choklad:

1. Smält choklad och kokosolja över vattenbad.

2. Häll över chokladen på karamellagret.

3. Låt stelna i frys minst 5-6 timmar.

4. Skär i bitar. Förvara i frys. Låt tina ca 5 minuter innan du äter.