Blåbärspaj

Bärpaj av olika slag är en riktig favorit här hemma. Det går fort att göra och är fantastiskt gott. Denna paj med en bas på blåbär toppas med en smuldeg med ton av kardemumma. Jag tycker verkligen att blåbär och kardemumma är så gott ihop, men självklart kan man utesluta kardemumman om man vill.

Blåbärspaj med kardemummasmul

En liten pajform, 12 x 12 cm

Ingredienser:

3 dl frysta blåbär

1 msk majsstärkelse

Smuldeg:

0,5 dl havregryn

0,5 dl solrosfrön

0,5 dl kokosflingor

Ca 6-7 dadlar

1 msk rapsolja

1 tsk kardemumma (mer/mindre efter smak)

Lite salt

Ca 1 tsk vatten

Gör såhär:

1. Sätt ugnen 175 grader.

2. Lägg blåbär i en liten ugnsform, (min är ca 10 x 10 cm)

3. Häll på majstärkelse på blåbärena och rör om ordentligt.

4. Lägg solrosfrön, havregryn, kokosflingor, kardemumma och salt i en matberedare. Mixa.

5. Tillsätt dadlar och olja och mixa igen.

6. Tillsätt en liten skvätt vatten och mixa igen så degen blir formbar.

7. Lägg på smuldegen på blåbären.

8. Grädda i ugn ca 15 minuter.

Notis:

• Välj glutenfria havregryn om du är känslig mot gluten