Snickers glassbars
Inlägget innehåller annonslänk från MEDS
Kan detta vara en av sommarens godaste glassar?! Jag tror nästan det, haha! Choklad och jordnötter är ju fantastiskt gott ihop! Denna glass är även vegansk, glutenfri och utan raffinerat socker. Själva glassbasen är gjord på cashewnötter och fyllningen är en karamellkräm med jordnötssmör och dadlar bland annat. Dessa glassar är ganska mäktiga, men otroligt goda! :)
Snickersglass
Ca 9-10 bars
Glassbas:
200 gram naturella cashewnötter , blötlagda minst 3-4 timmar, sedan avsköljda
150 gram kokosgrädde (bara den feta delen)
1 tsk vaniljessens
50 gram agavesirap - FINNS HÄR
50 gram osötat jordnötssmör, creamy
En nypa salt
Karamell:
8 st mjuka dadlar utan kärna
50 gram kokosgrädde (bara den feta delen)
50 gram osötat jordnötssmör, creamy
2 msk sojadryck
En nypa salt
1 dl rostade och salta jordnötter
Choklad:
300 gram mörk choklad, 70% kakaohalt
65 gram osötat jordnötssmör, creamy
15 gram (ca 1 msk) kokosolja - FINNS HÄR
Gör såhär:
Glassbas:
Skölj av cashewnötterna om du inte redan gjort det.
Lägg sedan alla ingredienser i en blender och mixa till en slät kräm utan klumpar.
Smaka av. Tillsätt ev mer sötma efter smak.
Bred ut krämen i en bakplåtsklädd brödform, ca 28-30 cm lång.
Låt stelna i frys ca 3-4 timmar.
Karamell:
Lägg alla ingredienser till karamellen förutom jordnötterna i en blender/mixer och mixa till en slät kräm. Om krämen är för tjock i konsistens så tillsätt lite sojadryck och mixa igen.
Bred ut krämen på det stelnade glasslagret.
Hacka jordnötterna grovt.
Strössla sedan över jordnötterna och tryck till lite försiktigt så de fastnar i karamellen.
Låt sedan glassen stelna minst 5-6 timmar i frys, gärna över natten.
Choklad:
Lägg choklad, jordnötssmör och kokosolja i en värmetålig skål och smält över vattenbad.
Ta fram glassen ut frysen. Skär i avlånga bitar.
Häll upp den smälta chokladen i ett smalt glas.
Doppa sedan varje glassbar i chokladen.
Låt chokladen stelna lite innan du lägger ner glassen på ett bakplåtspapper.
Låt stelna i frys.
Förvara glassarna i frysen.
Låt tina en liten stund innan servering.
