Snickers deluxe
Detta är en ny favorit hos mig! Galet god! hemgjord Snickers utan vitt raffinerat socker, gluten och laktos. Så denna gobit passar de flesta så länge man inte r allergisk mot jordnötter :). När den är klar ska den gärna förvaras i frysen, och låt den bara tina några minuter innan du äter så blir det perfekt konsistens.
Snickers deluxe
8 stora eller 16 små bars
Ingredienser:
Botten:
2 dl osaltade jordnötter
0,5 dl havregryn
10 dadlar utan kärna
En nypa salt
Ca 0,5 msk kallt vatten
Karamell:
2 dl kokosmjölk (gärna Garant, använder du en aluminiumburk, ta bara av den feta/fasta delen)
1 msk kokosolja
1,5 msk kokossocker
1 dl grovhackade salta jordnötter (använder du naturella nötter behöver du tillsätta lite extra salt)
Choklad:
80 gram mörk choklad (70%, 80% eller 90% kakaohalt)
25-30 gram jordnötssmör
Gör såhär:
Botten:
Lägg jordnötter, havregryn och salt i en matberedare och mixa till ett mjöl.
Tillsätt dadlar och mixa igen.
Tillsätt lite vatten tills degen blir formbar.
Tryck ut degen i en bakplåtsklädd form (exempel en brödform). Ca 1 hög.
Karamell:
Lägg kokosmjölk, kokosolja och kokossocker i en kastrull och koka upp. Rör om.
Låt koka på medelvärme ca 15 minuter tills det blivit en tjock, kolaliknande sås. Rör om under tiden då och då.
Häll i de hackade jordnötterna och rör om.
Tillsätt salt efter smak om du använder naturella jordnötter, annars behöver du inte salta något extra.
Bred på jordnötskolan på bottenlagret och ställ i frysen.
Låt stelna i frys minst 6 timmar eller över natten.
Choklad:
Smält choklad och jordnötssmör över vattenbad.
Ta ut kakan från frysen och skär i bitar.
Doppa varje bit i choklad.
Låt stelna i kyl eller frys.
Förvara gärna i frys och låt dom tina några minuter innan du äter.
