Saffransglass

Inlägget innehåller adlinks för Bagaren och kocken.

En snabb och enkel glass med saffranssmak. Naturligt vegansk och glutenfri. Sötad med agavesirap.

Saffransglass

4 st mini magnum + 5 glassbars

Ingredienser:

1 förpackning kokosmjölk eller kokosgrädde a 250 ml (tetraförpackning, ej konserv). Kan även bytas mot exempelvis havre eller sojagrädde.

1 pkt saffran (0,5 gram)

80 gram creamy cashewsmör

25-35 gram agavesirap (mer/mindre efter smak)

En liten nypa salt (kan även uteslutas)

Choklad:

125 gram choklad, jag använde 70% kakaohalt

1 tsk kokos eller rapsolja

Gör såhär:

1. Lägg alla ingredienser till glassen i en matberedare/blender och mixa till en slät smet.

2. Häll upp i glassform eller valfri silikonform.

3. Låt stelna i frys minst 5-6 timmar.

Choklad:

1. Lägg choklad och olja i en värmetålig skål och smält över vattenbad.

2. Ta fram glassarna och doppa i chokladen.

3. Håll glassen i luften tills chokladen stelnat, lägg sedan på bakplåtspapper och låt stelna i frys. Förvara sedan glassarna i frysen i en fryspåse eller burk med lock.