Cashewsmör med kokos
Detta är ett av mina favorit-nötsmör! Det är så otroligt gott, dessutom enkelt att göra :). Kombon cashewnötter, kokos och vanilj är super.
Cashewsmör kokos vanilj
En burk
Ingredienser:
300 gram naturella cashewnötter
90 gram kokosflingor (ca 3 dl)
Ca 2 tsk vaniljarom, flytande form
Ca 1-2 msk kokosolja
Salt efter smak
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg dina cashewnötter i en ugnsform och låt stå i ugnen ca 10 minuter, så de får lite färg/rostas. Ha koll så dom inte bränns.
Lägg sedan alla ingredienser förutom vaniljarom i en blender/mixer och mixa allt till ett lent nötsmör. Stanna ibland och skrapa ner från kanterna. Det kan ta upp till 10-15 minuter innan det är klart. Mixa gärna lite extra för att det ska bli helt “klart”. Addera ev lite extra kokosolja för att få det ”rinnigare”.
Tillsätt vanilj och mixa. Smaka av. Addera mer vanilj/salt osv efter smak.
Häll upp i en burk och låt svalna helt innan du sätter på lock.
Förvara i rumstemperatur.
Bra att tänka på: När man gör nötsmör behöver man ha en matberedare/blender som har en så pass stark motor att den kan köra länge utan att bli överhettad. Blendern behöver även vara tillräckligt stark för att kunna mixa sönder hårda material, i detta fall nötter. Har man en svagare motor finns risk att den blir överhettad och det kommer inte gå att göra ett nötsmör.
Exempel på användningsområden:
Toppa gröten
Toppa smoothiebowl
Addera i en smoothie
Baka med
Äta som det är
Bre på frukt
Bre på macka/majskaka
