Raw Snickers

Jordnötssmör och choklad. Jag ÄLSKAR det!

Raw Snickers

8-10 bars

Botten:

1 dl havregryn

1 dl mandlar

Lite salt

2 msk kakao

ca 11 torkade dadlar utan kärna

1 msk creamy jordnötssmör

1 msk smält kokosolja

1 msk kallt vatten

Jornötskaramellsås:

5 torkade dadlar utan kärna

Vatten att koka upp och hälla över dadlarna

1,5 msk “dadelvatten”

2 msk fet kokosmjölk

4 msk creamy jordnötssmör, osötat

1 msk smält kokosolja

Lite salt

0,5 dl hackade jordnötter

Chokladlager:

1 msk kokosolja

ca 60 gram mörk choklad

1 msk jordnötssmör

Gör såhär:

1. Lägg havregryn, mandlar, salt och kakao i en matberedare. Mixa till ett grovt mjöl.

2. Tillsätt dadlar, kokosolja och jordnötssmör och mixa igen.

3. Tillsätt sist vattnet under tiden matberedaren är igång. Degen ska bli formbar.

4. Tryck ut degen i en bakplåtsklädd form. Ca 1 cm tjock. Ställ åt sidan medan du gör jordnötskaramellen.

Jordnötskaramellsås:

1. Lägg dadlarna i en bunke. Koka upp vatten och häll vattnet över dadlarna. Låt stå ca 10 minuter.

2. Ta upp dadlarna med en gaffel och låt vattnet ligga kvar i skålen.

3. Lägg dadlarna, kokosmjölk, dadelvatten, kokosolja, salt och jordnötssmör i en liten matberedare.

4. Mixa allt till en slät sås. Det ska inte vara några klumpar.

5. Bred ut jordnötskaramellsåsen över bottenlagret.

6. Hacka jordnötter och lägg på karamellagret. Tryck försiktigt till dom med en sked så de åker in lite i karamellsåsen.

Chokladlager:

1. Smält mörk choklad tillsammans med kokosolja över vattenbad.

2. Lägg i jordnötssmöret när chokladen smält. Rör om väl tills allt blandats.

3. Häll chokladen över jordnötslagret. Låt stelna i frys 1-2 timmar.

4. Skär i bitar och förvara sedan i frys. Låt tina ca 5 minuter innan du äter.

Notis:

• Välj glutenfria havregryn om du är känslig mot gluten

• Välj en sockerfri choklad om du vill ha ett helt sockerfritt alternativ