Raw Nutellatårta
Inlägget är i samarbete med Sellton
Alltså, den här tårtan är en av de godaste jag ätit på länge! Gillar du choklad och hasselnöt kommer du verkligen att gilla denna! Den är mäktig och har en intensiv chokladsmak, samt en hint av hasselnöt vilket gör att det påminner om Nutella! Så himla gott!
Jag har använt mig av nötter från Sellton som har ett stort utbud av nötter, frön och mjöl till bakning och matlagning.
Raw choklad nutella tårta
En rund springform, 18 cm i diameter
Ingredienser:
Botten:
100 gram valnötter från Sellton
100 gram hasselnötter från Sellton
15 st mjuka dadlar utan kärna
2 msk kakao
En nypa salt
ca 1-2 tsk kallt vatten
Fyllning:
160 gram färsk avokado
40 gram kokosgrädde (ta gärna från en tetraförpackning, om du tar från en konservburk så ta bara från den tjocka delen)
30 gram agavesirap
85 gram osötat hasselnötssmör
5 gram kokosolja
70 gram mörk choklad, 70% kakaohalt
En nypa salt
Gör såhär:
Botten:
Lägg valnötter, hasselnötter, kakao och salt i en matberedare och mixa till ett mjöl.
Tillsätt dadlar och mixa igen.
Tillsätt sedan lite vatten i taget under tiden matberedare är igång. Degen ska bli formbar.
Tryck ut degen i en bakplåtsklädd springform, 18 cm i diameter. Tryck även upp smeten ca 3-4 cm på kanten av formen.
Ställ åt sidan och gör fyllningen.
Fyllning:
Smält choklad och kokosolja över vattenbad.
Lägg sedan alla ingredienser till fyllningen förutom den smälta chokladen i en mixer/blender och mixa till en slät sås.
Tillsätt sist den smälta chokladen och mixa igen. Eftersom smeten är ganska “tjock/trögflytande” kan den vara lite svår att mixa. Stanna och rör om lite för hand med en sked emellan då bara.
Smaka av.
Önskar du mer sötma/sälta så tillsätt det och mixa igen.
Bred sedan ut fyllningen på ditt bottenlager.
Låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar.
Ringla eventuellt lite smält choklad på tårtan vid servering.
Förvara tårtan försluten i kylskåp. Håller ca 2-3 dagar.
Kan även frysas för längre hållbarhet, men då behöver den tina ett tag innan servering.
