Påsk Rocky Road
Rocky Road är en klassiker som jag älskar! Det bästa är ju att man kan fylla den med vad man vill egentligen, bara fantasin sätter gränser. Men eftersom det snart är Påsk så ville jag göra en Påskvariant med chokladägg på toppen! Både gott och fint!
Rocky road Påsk
En form/matlåda som är ca 18x12 cm
Ingredienser:
150 gram mörk choklad (eller annan choklad du gillar)
30 gram nötsmör (rekommenderar mandel, cashew eller jordnöt, jag använde cashewsmör)
5 gram smör
50 gram rostade och salta cashewnötter (eller andra nötter du gillar, ta gärna samma nötter som smaken på ditt nötsmör)
1 dl riscrisp
0,5 dl rostade kokoschips
Att strö över:
Kakaonibs
Små chokladägg (delade på mitten- men inget måste)
Flingsalt
Gör såhär:
Smält choklad och nötsmör över vattenbad i en värmetålig bunke. Rör om.
Tillsätt sist smöret och rör om tills det smält samman med chokladen.
Grovhacka cashewnötterna.
Lägg ner cashewnötter, kokoschips och riskrisp i chokladsmeten och rör om ordentligt tills allt blandats.
Häll ut smeten i en bakplåtsklädd form.
Strö över chokladägg, kakonibs och flingsalt.
Låt stelna i kyl minst 2 timmar.
