Äppelblondie
Inlägget innehåller annonslänk från MEDS
Den är kakan är riktigt god och smälter i munnen. Den är sötad med äppelmos och kokossocker och har chokladbitar i som blir pricken över i:et. För att få den perfekta konsistensen behöver denna kaka stå minst 12 timmar i kylskåp, och jag lovar att det är värt väntan.
Den här kakan är enkel att göra glutenfri genom att använda glutenfritt havremjöl och havregryn.
Äppelblondie
En form, 16 cm x 16 cm
Ingredienser:
100 gram osötat äppelmos, gjort på 100% äpple - HÄR FINNS EN VARIANT
2 ägg (ca 60 gram i vikt/st- vikten är med skal)
1,5 dl havremjöl (välj glutenfritt om du är känslig mot gluten)
1 dl havregryn (välj glutenfritt om du är känslig mot gluten)
0,5 dl kokossocker
100 gram smör
40 gram hackad mörk choklad eller chokladknappar
1 tsk kanel
En nypa salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 160 grader, över och undervärme.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Blanda ihop havremjöl, havregryn, kanel och salt i en bunke.
Tillsätt sedan ägg och äppelmos och rör om lite snabbt.
Häll sedan i det smälta smöret och rör om ordentligt.
Sen häller du i kokossocker och rör om.
Avslutningsvis häller du i chokladknappar och rör om.
Häll upp smeten i en bakplåtsklädd form.
Grädda i ugn ca 12-13 minuter.
Ta ut och låt svalna en stund i rumstemperatur.
Låt sedan stå i kylskåp minst 12 timmar innan servering så att kakan hinner “sätta sig”.
