Pepparkaksglass
Enkel och julig glass med smak av pepparkaka och choklad.
Pepparkaksglass
En form, exempelvis brödform
Ingredienser:
2,5 dl vispgrädde eller vispbar sojagrädde
50 gram creamy mandelsmör
60 gram mörk choklad, 70% kakaohalt
Ca 3 tsk pepparkakskrydda (mer/mindre efter smak)
25-35 gram agave eller dadelsirap (mer/mindre efter smak)
Gör såhär:
Lägg mandelsmör och choklad i en värmetålig skål och smält över vattenbad. Rör om då och då. När chokladen har smält helt så tillsätter du pepparkakskrydda, rör om och smaka av. Ställ sedan åt sidan.
Häll upp grädde i en stor bunke och vispa till en ganska fast konsistens.
Tillsätt sedan den smälta chokladen i grädden och vispa ihop med elvisp.
Avslutningsvis tillsätter du sötning och vispar ihop. Smaka av tills du är nöjd med smaken.
Häll upp smeten i en form, ex en brödform. Toppa med lite hackad choklad. Låt stelna i frysen minst 5-6 timmar.
Låt tina en stund innan servering så glassen hinner “mjukna” lite.
