Parmesanchips broccoli
Ett festligt och härligt tillbehör eller snacks. Parmesanchips med broccoli. Gott och enkelt!
Parmesanchips med broccoli
En ugnsplåt
Ingredienser:
Ca 150-200 gram riven parmesan eller Grana padano
Salt efter smak
Vitlökspulver efter smak
Färsk broccoli
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme.
Koka upp vatten i en kastrull. När vattnet kokar häller du i lite salt.
Skär loss broccolidelar från stammen och lägg ner i vattnet. Låt de koka ca 2 minuter (inte längre än så).
Häll av broccolin i ett durkslag och låt svalna lite. Om någon broccolidel fortfarande är stor så dela den på längden så den blir “smalare”. Om din broccoli är väldigt blöt kan du lägga den på ett hushållspapper.
Strössla ut parmesan/grana padano på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt, du behöver inte strössla över exakt hela plåten men så du får en relativt stor rektangel.
Lägg på din broccoli över osten. Tryck sedan till den lite med botten av ett glas.
Häll över salt och vitlökspulver.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 8-12 minuter. Tiden kan variera från ugn till ugn samt hur stora delar osten är (om den är malen till ett fint pulver eller i större strimlor, därav kan tiden eventuellt bli ännu längre i ugnen). En måttstock är att det är klart när det blivit gyllene.
Ta ut plåten och låt det svalna helt - detta är viktigt.
Bryt chipset i delar. Ät som det är eller tillsammans med en dipsås.
