Overnight oats mandelsmör
En smarrig gröt med smak av mandelsmör och choklad. Perfekt att äta som frukost eller mellanmål och den kan enkelt förberedas kvällen innan om man önskar.
Mandelsmör overnight oats
2 portioner
Ingredienser:
Gröt:
1,5 dl havregryn - mixa gärna havregrynen lite lätt (men inte till ett mjöl!) innan för en krämigare gröt, men absolut inget måste
2 dl växtbaserad dryck, ex havre eller sojadryck
1 dl vatten
25 gram osötat mandelsmör
1-2 tsk agavesirap/dadelsirap (mer/mindre efter smak- kan även uteslutas helt)
En nypa salt
Mellanlager:
Ca 20 gram mandelsmör (10 gram till varje portion)
Chokladlock:
25 gram mörk choklad
5 gram kokosolja
*Läs notis nedan innan du börjar
Gör såhär:
Gröt:
Lägg alla ingredienser förutom dadelsirap/agavesirap till gröten i en kastrull och koka upp.
Lägg sist i sötningen och rör om.
Gröten ska vara ganska lös (den kommer sätta sig i kylskåp sen).
Häll upp gröten i två glas och ställ i kylskåp ca 30 minuter innan du lägger på mellanlagret och chokladlocket.
Mellanlager:
Lägg på en klick mandelsmör på varje gröt och bre ut.
Häll på chokladen direkt eller låt gröten stå ca 30 minuter till i kylskåp så hinner mandelsmöret stelna lite (men det kommer inte bli hårt/fast).
Chokladlock:
Smält choklad och kokosolja över vattenbad.
Häll/Bre över chokladen på mandelsmöret försiktigt, ta gärna hjälp av en sked.
Låt stå minst 2 timmar i kylskåp innan servering.
Toppa med vad du gillar innan servering och sen är det bara att hugga igenom chokladskalet och njuta.
*Olika havregryn suger åt sig olika mycket vätska, därav kan konsistensen skilja sig åt från min variant. Gröten ska vara väldigt lös när du har kokat den, för den “sätter” sig sen när den har stått i kylskåp. Ju längre gröten står i kylskåp, desto “fastare/stabbigare” kommer konsistensen att bli, men har den stått mer än 12 timmar eller över natten kommer den inte bli fastare än så. Önskar du en väldigt krämig/lös gröt rekommenderar jag att du adderar 0,5 dl vätska.
Serveringsglasen jag använde är 6-7 cm höga och har en diameter på 8-9 cm. Har du ett smalare eller bredare glas kommer chokladlocket att bli tjockare eller tunnare, anpassa mängden choklad efter din storlek på glas och vad du föredrar.
