Nötfria bars med chokladkaramell
Inlägget innehåller annonslänk från Bagaren och Kocken
Dessa munsbitar är en mix av sött och salt, precis som jag älskar det! :) Dessutom är dom helt nötfria, veganska, glutenfria och utan raffinerat socker. Botten består av havre och solrosfrön, sedan kommer en len fyllning som får sötma från dadlar och krämighet från kokosgrädde.
Nötfria bites med havrebotten och chokladkaramell
Ca 10-14 bitar
Ingredienser:
Botten:
40 gram havregryn (välj GF havregryn om du är känslig mot gluten)
60 gram solrosfrön
12 st mjuka dadlar utan kärna
En nypa salt
Ca 1 tsk kanel (kan uteslutas om man vill)
0,5-1 msk kallt vatten
Fyllning:
4 st mjuka dadlar utan kärna
60 gram kokosmjölk (ta bara feta delen om du tar från en konservburk- ställ den i kylskåp 4-5 timmar först)
Ca 1 tsk kakaopulver (mer/mindre efter smak)
En nypa salt
15 gram smält kokosolja
Choklad:
60 gram mörk choklad, 70% kakaohalt
5 gram (ca 1 tsk) kokosolja
Gör såhär:
Botten:
Lägg havregryn, solrosfrön, salt och kanel i en matberedare och mixa till ett grovt mjöl.
Tillsätt dadlar och mixa igen.
Avslutningsvis tillsätter du lite vatten åt gången och mixar till en formbar deg.
Tryck ut degen i en bakplåtsklädd brödform.
Ställ åt sidan och gör fyllningen.
Fyllning:
Lägg alla ingredienser till fyllningen i en liten matberedare och mixa till en slät kräm utan klumpar. JAG HAR DENNA MIXER
Smaka av. Tillsätt ev mer kakao, salt osv efter smak.
Bred ut fyllningen på bottenlagret.
Ställ i frysen ca 30-40 minuter så karamellen hinner stelna lite.
Choklad:
Lägg choklad och kokosolja i en värmetålig skål och smält över vattenbad.
Bred ut chokladen på karamellagret.
Låt stelna i frys minst 3-4 timmar.
Skär i bitar.
Förvara i en burk med lock i frysen.
Dessa ska bara tina ca 2-3 minuter innan servering- de ska inte stå ute länge i rumstemperatur.
