Näringsrikare wienernougat
Jag har gjort wienernougat förut (HÄR), men den gamla varianten påminner mer om “originalet”, medan denna variant innehåller mindre socker då den består av hasselnötssmör istället för nougat. Och denna blev minst lika god kan jag säga!
Näringsrikare wienernougat
En form, ca 12 x 12 cm
Ingredienser:
50 gram flagad mandel
80 gram mörk choklad, 70-80% kakaohalt (givetvis kan du ta den kakaohalt du föredrar)
60 gram osötat hasselnötssmör
En nypa salt
Gör såhär:
Rosta den flagade mandeln lite kort i en torr stekpanna. Var försiktig då det lätt kan brännas.
Lägg choklad och hasselnötssmör i en värmetålig skål och smält över vattenbad. Rör om då och då.
När chokladen har smält så blandar du ihop den flagade mandeln med chokladen. Rör om.
Häll i lite salt och rör om.
Häll upp smeten i en bakplåtsklädd form, 12 x 12 cm stor och fördela den jämnt.
Låt stelna i kylskåp minst 5 timmar.
Skär i rutor.
Förvara i en burk med lock i kylskåp.
