Mellanmålsbars
Jag har för första gången testat att göra mellanmålbars på kikärtsspad, och det blev över förväntan! Kikärtsspadet tillsammans med kokosoljan gör att barsen håller ihop.
Jag själv älskar att ha bars hemma i kyl eller frys som man bara kan ta fram när man är sugen på något. Dessa har en bas på havregryn, solrosfrön och mandlar och är helt veganska.
Är man allergisk mot mandlar kan man byta ut dom mot solrosfrön istället.
Mellanmålsbars
6 större eller 12 mindre bitar
Ingredienser:
1,5 dl havregryn
1 dl solrosfrön
2 msk chiafrön
0,5 dl mandlar (byt mot solrosfrön för nötfritt alternativ)
35 gram agavesirap eller dadelsirap
30 gram smält kokosolja (ca 1,5 stor msk)
2 msk kikärsspad
En nypa salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader, över och undervärme.
Lägg havregryn, solrosfrön, mandlar och salt i en matberedare och mixa grovt.
Tillsätt sedan kokosolja, agavesirap/dadelsirap, kikärtsspad och chiafrön.
Mixa till en kladdig, formbar smet.
Tryck ut smeten i en bakplåtsklädd form, ca 1-1,5 cm tjock.
Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter.
Ta ut och låt svalna i rumstemperatur ca 15 minuter. Skär sedan försiktigt bitar när den fortfarande är lite varm.
Ställ sedan i kylskåp minst 60 minuter för att barsen ska stelna och få rätt konsistens.
Förvara i burk med lock i kylskåp. Ringla eventuellt över smält mörk choklad på barsen.
