Mandelglass

Inlägget innehåller annonslänk från MEDS och Bagaren och Kocken

En smarrig glass som serveras i skål med ett chokladlock.

Magnum mandel med chokladlock

Ca 1 portion

Ingredienser:

Glass:

100 gram kokosmjölk (bara den feta delen)

35 gram mandelsmör

ca 20 gram agavesirap

En nypa salt

Resterande ingredienser:

1-2 msk soja/havredryck

Ca 20-30 gram mörk choklad

0,5 tsk kokosolja

Valfritt: 1-2 msk hackade mandlar

Gör såhär:

1. Lägg alla ingredienser till glassen i en mixer/blender och mixa till en slät smet.

2. Häll upp smeten i en silikonform med små hål, ex isform eller pralinform i silikon.

3. Låt stelna i frys, minst 5-6 timmar.

4. Smält choklad och kokosolja över vattenbad. Rör om. Önskar du ha hackade mandlar i chokladen så rör i dom nu.

5. Ta fram glassen när den är fryst och lägg i en liten matberedare tillsammans med växtdryck och mixa till en glassig konsistens. 

6. Lägg upp glassen i en skål.

7. Toppa med den smälta chokladen så den blir som ett lock över glassen.

8. Ställ i frysen ca 1-2 timmar innan servering så chokladen stelnar och glassen stelnar lite (låter du glassen stå länge i frysen kommer den bli hård och behöva tina innan servering).

9. Ta fram och servera.