Mandelbollar
Inlägget är i samarbete med Nyttoteket
Dom här mandelbollarna är magiskt goda och har en ton av karamellsmak. Tänk er karamell, en nypa salt och sen choklad på det, så himla gott! Dessutom är dom boostade med kollagenpulver från Nyttoteket som jag älskar! Kollagen är rikt på protein, och är bl.a. bra för hår, hud, naglar och leder.
Kollagen bildas naturligt i kroppen men ju äldre vi blir, desto lägre blir kroppens egna produktion av det. Därför är Nyttotekets kollagen super att tillföra i bakning eller i drycker då det är helt smaklöst! :)
Med koden “Caroline15” får du även 15% rabatt på hela sortimentet hos Nyttoteket.
Mandelbollar doppade i choklad
Ca 10 st
Ingredienser:
Ca 13 st dadlar utan kärna
85 gram mandlar (ca 1,5 dl)
0,5 dl kokosflingor
0,5 tsk vaniljessens, flytande
En nypa salt
1 msk Clean Collagen från Nyttoteket (Med koden “Caroline15” får du 15% rabatt på hela deras sortiment)
Ca 1 msk kallt vatten
Chokladlager:
80 gram mörk choklad, förslagsvis 70% kakaohalt
10 gram kokosolja
Gör såhär:
Lägg mandlar, kokosflingor, salt och kollagen i en matberedare och mixa till ett grovt mjöl.
Tillsätt dadlar och vaniljessens och mixa igen.
Häll sist i lite vatten i taget tills det blir en formbar deg.
Rulla till bollar. Ställ sedan bollarna i kylskåp under tiden du smälter choklad.
Lägg choklad och kokosolja i en värmetålig skål och smält över vattenbad.
Doppa bollarna i chokladen och låt sedan stelna i kyl.
Förvara i en burk med lock i kylskåp eller i frys. Om du förvarar i frys behöver bollarna tina några minuter innan du äter dom.
NOTIS:
Det blir lite choklad över när du har doppat bollarna, men man behöver lite extra för att det ska vara enkelt att doppa bollarna. Chokladen som är kvar kan du bre ut på ett bakplåtspapper och strö lite flingsalt på, låt sedan stelna i kyl och bryt i bitar.
