Klassisk chokladmousse
Choklad kan inte bli fel, eller hur?! :) Här har jag gjort en klassisk chokladmousse. Snabbt, enkelt och gott och dessutom väldigt få ingredienser! Dessutom kan man själv välja hur söt/bitter smak man önskar genom kakaohalt på chokladen. Jag tog 70% i denna, men önskar man en sötare mousse rekommenderar jag 55% kakaohalt på chokladen.
Klassisk chokladmousse
2 stora- 3 mindre portioner
Ingredienser:
70 gram mörk choklad (55% eller 70% kakaohalt beroende hur sött du vill ha)
1 äggula
2 dl vispgrädde
Chokladmousse:
Hacka chokladen i bitar och smält över vattenbad. Rör om under tiden.
Ställ chokladen åt sidan när den är smält.
Vispa grädden till mjuka toppar med en elvisp.
Lägg äggulan i den chokladen och rör om, det kommer att tjockna.
Tillsätt sedan ⅓ av grädden till chokladen och rör om tills allt har blandats.
Lägg sedan chokladblandningen i skålen med den vispade grädden. Vispa samman allt med en elvisp. Men vispa inte för mycket, bara tills allt har blivit blandat.
Häll upp i glas eller i en skål om du ska ha det som fyllning i en tårta.
Låt stelna i kyl ca 2 timmar.
Notis: Om du låter moussen stå länge i kylskåp kan den bli lite “fastare” i konsistens. Beroende på vad man föredrar för konsistens så kan man ändra detta om man önskar. Vill du ha en lösare mousse så använd 2,5 dl vispgrädde istället för 2 dl.
