Kaffeglass
Jag är inget fan av att drick kaffe, men att ha kaffe som smaksättning i bakvet, choklad eller glass tycker jag är riktigt gott!
Detta är en krämig glass med smak av just kaffe, och den består av bland annat grädde och mascarponeost som gör den krämig.
Man behöver ingen glassmaskin för att göra denna glass, vilket jag tycker är skönt. Utan man förbereder bara glassen, lägger den i en form och låter stelna i frys. Det viktiga och tänka på är att hemgjord glass är alltid hårdare i konsistens än köpt glass som innehåller mycket luft. Därför ska man alltid ta ut glassen från frysen ett tag innan servering så den hinner tina och få perfekt konsistens.
Kaffeglass
En form som rymmer ca 0,6 liter (ca 2-3 portioner)
Ingredienser:
1,5 dl vispgrädde
70 gram mascarpone
5 msk starkt kallt kaffe
3-4 msk florsocker (beroende hur sött du vill ha)
En nypa salt
Eventuellt kakaonibs att strössla över glassen (kan uteslutas)
Gör såhär:
Vispa grädden till mjuka toppar i en bunke med elvisp.
Blanda ihop mascarpone, florsocker och kaffe i en liten skål. Det ska bli en slät sås/smet.
Lägg sedan ner kaffeblandningen i bunken med grädde och vispa ihop med elvisp tills det blivit mjuka toppar igen.
Lägg sedan i salt och vispa ihop. Smaka av. Tillsätt ev lite mer sötma (florsocker) om du önskar en sötare glass.
Lägg upp i en form och strössla över kakaonibs och låt stelna i frys minst 6-7 timmar. Sätt lock eller plastfolie över formen.
Låt tina ca 15-30 minuter i rumstemperatur innan servering.
Fler av mina glassrecept hittar du HÄR
