Frozen yoghurt med passionsfrukt och mango
Att göra egen glass eller frozen yoghurt som denna är fantastiskt gott! Perfekt att svalka sig med när sommarvärmen kommer på besök :). Denna glass är smaksatt med mango och passion vilket jag älskar och tycker är fräscht i denna typ av glass.
Det viktiga när man gör frozen yoghurt enligt mitt recept är att man behöver mixa glassen i en blender innan servering för att det ska bli en krämig konsistens som inte är isig. För när man frysen in glass gjord på fettsnåla produkter har glassen en tendens att bli isig om man äter den direkt.
Yoghurtglass med mango & passion
En form som rymmer ca 0,7 liter (ca 2-3 portioner)
Ingredienser:
120 gram fryst mango (som ska ha tinat)
2 stora eller 3 små passionsfrukter, färska (mitt fruktkött vägde 45 gram)
150 gram grekisk yoghurt, 10% fett
0,75 dl vispgrädde
20-30 gram agavesirap (beroende hur sött du vill ha)
Eventuellt färsk passionsfrukt till servering
Gör såhär:
Mixa mangon till en slät puré med en mixerstav.
Gröp ut passionsfrukts pulpet ur passionsfrukterna och lägg i en skål tillsammans med mangopurén, agavesirap och grekisk yoghurt. Blanda ihop till en smet.
Vispa grädden till mjuka toppar.
Blanda ner frukt blandningen i skålen med vispgrädde och rör om försiktigt med en sked eller slickepott tills allt blandats ihop.
Häll upp smeten i en form och låt stelna i frys minst 5-6 timmar. Sätt lock eller plastfolie över formen.
Låt sedan tina ca 20-30 minuter i rumstemperatur och skär sedan ut hur mycket du vill “ha”. Detta lägger du sedan i en blender och mixar till en glassig/mjukglass-liknande konsistens. Detta steg är viktigt, annars kommer glassen att vara isig.
Lägg upp i en skål och ringla eventuellt över lite extra passionsfruktsinnehåll.
Vill du kika in fler glassrecept jag har så finns dom HÄR
Notis: Jag har fotograferat glassen innan jag mixade den innan servering.
