Bananplättar
Bananplättar eller bananpannkakor är en av mina favoriter. Det funkar lika bra till frukost som till mellanmål, perfekt! Dessutom kan man ju variera toppingen på mängder med olika sätt.
Jag gör mina bananplättar med havregryn för att få dom lite mer mättande, men även för att de ska bli enklare att steka i stekpannan utan att gå sönder. Men det är viktigt att låta smeten vila en stund när man har mixat den, och detta är för att havregrynen ska hinna suga åt sig vätskan och på så sätt bli mer stabil.
Bananplättar
1 portion
Ingredienser:
110 gram mogen banan (ej skalet inräknat i vikten - det är ca 1 banan)
1,5 dl havregryn
2 ägg
1 tsk bakpulver
0,5 dl havredryck/sojadryck
Lite salt
Gör såhär:
Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa med en mixerstav.
Låt sedan smeten stå i ca 10-15 minuter så havregrynen hinner suga åt sig vätskan. Detta är viktigt för att man ska kunna steka plättarna.
Stek sedan i en smord stekpanna på medelvärme
Servera med valfria tillbehör.
Exempel på goda tillbehör till bananplättar:
Recept - Hemgjord Jordgubbssylt
Recept - Hemgjord Banan/chokladsås
