Jordnötsrutor med choklad

Inlägget innehåller annonslänkar från Bodystore

Jordnötssbitar med choklad

Ingredienser:

2 dl quinoapuffar - finns att köpa HÄR

2 msk kokosflingor

0,5 dl mandelmjöl

En nypa salt

Ca 1 dl osötat jordnötssmör (hellre lite för mkt än för lite)

1-1,5 msk kokosolja

Topping:

Ca 60 gram mörk choklad + 1 tsk koksolja

Gör såhär:

1. Blanda quinoapuffar, kokosflingor, mandelmjöl och salt i en bunke.

2. Smält kokosolja och jordnötssmör över vattenbad till en sås.

3. Häll jordnötssåsen över quinoapuffarna och rör om ordentligt. Allt ska bli täckt av jordnötssåsen.

4. Tryck ut degen i en bakplåtsklädd form, ca 2 cm tjock eller i muffinsformar. Tryck ordentligt så det blir kompakt. Min form var ca 15x 10 cm.

5. Smält choklad och kokosolja över vattenbad och ringla över kakan. Låt stelna i frys.

6. Skär i bitar och förvara i frys.