Jordnötsbitar med crunch
Inlägget innehåller annonslänk från MEDS och Cervera
Gott och enkelt snacks med jordnötssmör och quinoapuffar.
Quinoabitar med jordnötssmör och dadlar
Ca 16 mindre bitar
Ingredienser:
100 gram jordnötssmör, creamy eller crunchy
20 gram smält kokosolja
10-15 gram flytande sötning, dadelsirap eller agavesirap
5 mjuka dadlar utan kärna
1 dl quinoapuffar
Salt efter smak
Choklad:
Ca 70 gram mörk choklad, förslagsvis 70% kakaohalt
1 tsk kokos eller rapsolja
Gör såhär:
Vispa ihop jordnötssmör, sötning och kokosolja i en bunke till en slät smet.
Hacka dina dadlar till mindre bitar.
Tillsätt dadlar, quinoapuffar och salt och rör om ordentligt.
Fördela ut smeten i små formar, gjorda av silikon (du kan välja valfri storlek på dina formar, det avgör hur stora bitar du får). Du kan även använda små muffinsformar i papper.
Låt stelna i frysen.
Lägg choklad och olja i en värmetålig skål och smält över vattenbad.
Lossa dina jordnötsbitar från formen och doppa i choklad.
Lägg på ett bakplåtspapper och låt stelna i frys.
Förvara i en burk med lock i frys.
