Jordgubbsglass
Inlägget innehåller annonslänk från Cervera
Finns det något somrigare än jordgubbsglass? Jag tror inte det va? :) Jag har gjort en variant som är riktigt krämig och god, och man behöver ingen glassmaskin för denna. Men tänk på att alltid ta fram hemgjord glass ett tag innan servering då den är mer “kompakt” jämfört med köpt glass som ofta innehåller mycket luft.
Jordgubbsglass
En form som rymmer ca 0,7- 0,8 liter (ca 3 portioner)
Ingredienser:
1,5 dl vispgrädde
80 gram mascarpone
40-50 gram kondenserad mjölk (beroende på hur sött du vill ha)
200 gram färska jordgubbar (ta bort det gröna på toppen)
Tips på en bra glasskopa finns HÄR
Gör såhär:
Mixa jordgubbarna lite snabbt i en blender. Antingen vispar du sönder jordgubbarna helt eller låter det vara lite bitar kvar, det är smaksak. Vill du ha lite bitar kvar så mixa försiktigt.
Vispa grädden till mjuka toppar i en bunke med elvisp.
Blanda ihop mascarpone och kondenserad mjölk i en skål till en slät kräm.
Lägg ner mascarponeblandningen med grädden och vispa snabbt ihop med elvispen tills allt blandats och blivit mjuka toppar.
Lägg sedan ner jordgubbarna i smeten och rör om med sked eller slickepott lite slarvigt.
Lägg sedan smeten i en form och täck med ett lock eller plastfolie. Låt stelna minst 6-7 timmar.
Låt sedan tina ca 20-30 minuter i rumstemperatur innan servering.
