Jordgubbsdessert i glas
Här kommer ett recept på en superenkel och supergod sommardessert med färska jordgubbar! Är det något jag kan äta obegränsat av i sommar så är det färska jordgubbar, det är ju så gott!
Denna dessert består av två delar, ena delen är ett havresmul och den andra är en jordgubbsgrädde. Sedan monteras dessa ihop om vartannat i glas. Jag gillar att servera desserter i glas för det är så trevligt när alla får en egen portion på detta vis och sen är det väldigt fint :).
Jordgubbsdessert i glas med havresmul
3-4 portioner
Ingredienser:
Jordgubbsgrädde:
1 dl vispgrädde
100 gram färskost, original
15 gram agavesirap
250 gram färska jordgubbar
Havresmul:
0,75 dl havregryn
2 msk kokosflingor
5 dadlar utan kärna
En nypa salt
1 tsk rapsolja eller annan neutral matolja
1 tsk kallt vatten
Gör såhär:
Jordgubbsgrädde:
Mixa hälften av jordgubbarna med en mixerstav till en sås, andra hälften av jordgubbarna hackar du i små bitar.
Vispa grädden till en ganska fast konsistens i en bunke med elvisp.
Blanda ihop färskost med agavesirap i en skål till en slät kräm.
Lägg sedan ner jordgubbs-moset och filadelfiablandningen i skålen med grädde och vispa igen tills allt blandats.
Lägg sedan i dom hackade jordgubbarna och rör om med en sked.
Ställ smeten i kylskåp minst 3 timmar innan servering, detta för att smeten ska hinna ”sätta sig”.
Havresmul:
Lägg alla ingredienser i en liten matberedare förutom vattnet och mixa ihop.
Tillsätt sedan vattnet och mixa ihop. Degen kommer bli lite kladdig, men inte speciellt formbar.
Lägg smulet i en torr stekpanna och rosta några minuter (ca 5-10 min) på medelvärme tills det fått en gyllenbrun färg. Rör om hela tiden då det lätt kan brännas.
Lägg sedan havresmulet på en tallrik och låt svalna helt.
Montering (precis vid servering):
Varva smuldeg och jordgubbsgrädde om vartannat i ett glas, eller fördela lite havresmul i botten på glaset, fyll på med jordgubbsgrädden och toppa med havresmul.
Toppa med färska jordgubbar.
Ät direkt.
