Hemgjord Nutella
Att göra egen Nutella är ju så gott!! Dessutom kan man själv välja hur söt man vill ha den, eller hur kraftig chokladsmak man föredrar. Jag gjorde min Nutella med en choklad på 70% kakaohalt, men givetvis kan man använda vilken kakaohalt man vill, det beror på vad man föredrar.
Hemgjord Nutella
En liten burk
Ingredienser:
120 gram naturella hasselnötter med skal
1 tsk rapsolja
50 gram mörk choklad (70% kakaohalt)
En nypa salt
Gör såhär:
Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna på medelvärme. Rör om under tiden då nötterna lätt kan brännas.
När nötterna fått en gyllenbrun färg och skalet har börjat lossna tar du av plattan från värmen och lägger över hasselnötterna i en ren kökshandduk.
Gnugga nötterna i handduken så det mesta av skalet ramlar av. Men allt skal behöver inte försvinna.
Lägg de “avskalade” nötterna i en matberedare och mixa till det blir ett smör. Detta kan ta några minuter. Ibland behöver man stänga av mixern och skrapa ner från kanterna.
Under tiden nötterna mixas så lägger du chokladen och rapsolja i en värmetålig bunke och smälter över vattenbad.
När nötterna har blivit ett smör så häller du ner den smälta chokladen och salt. Mixa till en slät smet.
Smaka av. Om du önskar en sötare variant så tillsätt socker eller kokossocker och mixa.
Häll upp Nutellan i en glasburk och låt svalna i rumstemperatur innan du sätter på locket.
Förvara i rumstemperatur.
Notis: Om du har det kyligt hemma eller ställer Nutellaburken där det är svalt så kommer den stelna/tjockna och få en mer krämig konsistens och inte vara lika rinnande/flytande.
