Havrekaka med chokladknappar
Om du gillar havre och choklad kommer du älska denna kaka. En mjuk havrekaka som är sådär supergod bara, varken mer eller mindre, haha.
Havrekaka med chokladknappar
En rund springform, 15 cm i diameter
Ingredienser:
60 gram smör
1 ägg
1,5 - 2 msk kokossocker
0,5 tsk bakpulver
0,5 dl kokosflingor från Sellton
2,5 dl havregryn
En nypa salt
30 gram chokladknappar eller fint hackade choklad (rekommenderar 50% kakaohalt)
Eventuellt lite extra chokladknappar + flingsalt att strö över kakan efter gräddning.
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ihop ägg och kokossocker lite snabbt i en bunke med elvisp, ca 10-20 sekunder.
Lägg sedan i resterande ingredienser förutom chokladen i en bunke och rör om ordentligt med en sked tills allt blandats ihop.
Låt smeten svalna lite innan du lägger i chokladen så den inte smälter.
Lägg sedan i chokladen och rör om för hand.
Tryck ut degen med en sked i en bakplåtsklädd eller smord form.
Grädda i ugn ca 13 minuter.
Ta ut och strö gärna över lite extra chokladknappar + flingsalt på toppen medan kakan fortfarande är varm.
Förvaring: Förvara i lufttät burk med lock. Kan förvaras i både rumstemperatur och i kylskåp. Har du kakan i kylskåpet kommer den få en lite hårdare konsistens.
