Havrecookies med choklad
Sega havrekakor med chokladsmak och fullproppade med chokladbitar. Mums säger jag bara!
Choklad och tahini cookies
Ca 12 st
Ingredienser:
100 gram smör, rumsvarmt
35 gram tahini (kan även bytas mot mandelsmör)
0,75 dl kokossocker
2 msk kakao
1 ägg (ca 60 vikt, vikten är med skal)
4 dl havregryn (har du stora havregryn så mixa dom lite lätt i en mixer först, men inte till ett mjöl. Detta är viktigt för att få rätt konsistens på kakorna. Är du känslig mot gluten så använd glutenfria havregryn).
1 tsk bakpulver
1 krm salt
50 gram hackad mörk choklad
Gör såhär:
Lägg smör, tahini och kokossocker i en bunke och vispa ihop med elvisp till en krämig massa.
Lägg sedan i kakao, salt, bakpulver och ägg och vispa ihop tills det precis har blandats.
Lägg sedan i havregryn och chokladbitar och rör om ordentligt med en sked tills allt har blandats.
Ställ sedan bunken i kylskåp ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Ta en glasskopa och skopa upp kakor på ett bakplåtspapper (som ligger på en ugnsplåt).
Rulla sedan kakorna till bollar.
Tryck till varje kaka så dom är ca 1,5 cm höga och ca 5 cm i diameter. Ha mellanrum mellan kakorna då dom kommer flyta ut lite i ugnen.
Grädda i ugn ca 10 minuter.
Låt sedan svalna helt på plåten.
Förvara i en burk med lock i kylskåp. Genom att förvara kakorna i kylskåp blir dom lite fastare och får en perfekt konsistens.
