Kakglassar
Inlägget innehåller annonslänk för Bagaren och Kocken
Varför inte göra glassar gjorde av kladdig kakdeg?! Så gott ju och ett roligt sätt att fika på. Kakfyllningen ör gjord på dadlar, kokos och solrosfrön och innehåller näring och hälsosamma fetter, perfekt snacks helt enkelt.
Små kakglassar
3 större eller 4 tunnare
Ingredienser:
Glassar:
0,5 dl solrosfrön
1 dl kokosflingor
Ca 5 dadlar utan kärna
Salt efter smak
Ca 1 tsk kallt vatten
Choklad (* läs notis nedan):
90 gram mörk choklad
10 gram kokosolja
Gör såhär:
Lägg kokosflingor, salt och solrosfrön i en matberedare och mixa till ett grovt mjöl.
Tillsätt sedan dadlar och mixa igen.
Avslutningsvis häller du i lite vatten så det blir en formbar deg.
Tryck ut degen i glassformar - FINNS HÄR
Sätt in en glasspinne i varje form.
Låt stelna i frys minst 3-4 timmar.
Choklad:
Lägg choklad och kokosolja i en värmetålig skål och smält över vattenbad.
Häll upp chokladen i ett glas eller låt den ligga kvar i skålen.
Ta fram kakglassarna ur frysen och lossa försiktigt ur formen.
Doppa varje glass i chokladen, eller ringla chokladen över kakglassen. Håll glassen i luften tills chokladen har stelnat (om det tar lång tid innan chokladen stelnar så öppna frysen och håll in glassen en kort stund i den kalla luften till chokladen stelnar).
Lägg sedan ner glassen på ett bakplåtspapper eller direkt i en burk.
Förvara i burk med lock i kylskåp. Håller 4-5 dagar. Kan även förvaras i frys för längre hållbarhet, men då behöver glassarna tina ca 15-20 minuter i rumstemperatur innan du kan äta dom.
*Det kommer bli en del choklad kvar efter att du har doppat glassarna. Men man behöver mer choklad än vad som går åt för att kunna täcka glassarna enkelt och smidigt. Släng inte chokladen som blir kvar, utan häll upp den i små knäckformar eller bred ut på ett bakplåtspapper och strö över flingsalt, låt sedan stelna i kyl. Då har du god choklad att äta sen.
