Sconesmuffins med banansmak

Om man blandar muffins med scones, ja då är det EXAKT detta man får, haha. En mix helt enkelt. Jag har även valt att smaksätta mina med banan. Perfekt att ha hemma som mellis, extra gott med lite nötsmör och färsk banan på toppen.

Bananmuffins-scones

6 st

Ingredienser:

2 mosade mogna bananer

2 st ägg

1 dl havremjöl

1,5 dl finmalt fullkornsvetemjöl

1 tsk bakpulver

En nypa salt

2 msk rapsolja

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Lägg bananer i en bunke och mosa dom.

3. Tillsätt äggen. Vispa ihop ägg och banan med en elvisp.

4. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop väl med en stor sked eller visp.

5. Klicka ut i 6 stora bullformar

6. Grädda i ugn ca 11-14 minuter. Det kan variera från ugn till ugn. Dom ska vara genomgräddade men inte för torra.