Frukostpaj
Att byta ut sin vanliga frukost mot en frukostpaj är väl inte helt fel?! ;) Denna pajen är naturligt sötad med banan och dadlar och har en bas på hallon och blåbär. Perfekt att göra dagen innan om man har ont om tid, men den är givetvis supergod att äta nygräddad! Servera med en klick yoghurt, kvarg, glass eller vaniljsås beroende på vad du föredrar :)
Frukostpaj
En större from, 16 cm i diameter eller två mindre formar, 10-12 cm i diameter
Ingredienser:
Ca 80 gram frysta blåbär
Ca 80 gram frysta hallon
0,5 msk majstärkelse
Smuldeg:
50 gram mogen färsk banan
1 dl havregryn - välj GF havregryn om du är känslig mot gluten
2 msk solrosfrön
2 msk kokosflingor
10 gram kokosolja, rumsvarm
3-4 mjuka dadlar utan kärna
En nypa salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 150 grader, över och undervärme.
Lägg bären i en bunke och blanda ihop med majsstärkelsen.
Fördela bären i en större eller två mindre pajformar.
Ställ åt sidan och gör smuldegen.
Lägg banan, dadlar och kokosolja i en liten matberedare och mixa till en kräm.
Tillsätt resterande ingredienser och pulsa ihop till en kladdig/crunchy massa. Om det är svårt att mixa så stanna ibland och rör om med en sked i byttan och mixa igen.
Fördela smulet på bären.
Grädda i ugnen ca 35-40 minuter (tills smuldegen är helt torr).
Servera med valfri yoghurt, kvarg, vaniljsås, glass eller grädde.
