Magnum mandel

Inlägget innehåller adlink från Bagren och Kocken och Myperfectday

Inlägget innehåller annonslänkar från Bagaren och Kocken.

Häromdagen gjorde jag Magnum med kolasås (RECEPT HÄR), och då fick jag feeling att även göra en variant av deras Magnum mandelglass. Min variant är vegansk och gjord utan raffinerat socker vilket gör att den passar för många.

Och wow, den blev supergod! Jag vill bara göra massa nya olika glassar nu känner jag, haha.

När jag gör mina glassar använder jag alltid dessa silikonformar som är supersmidiga och enkla att använda. FINNS HÄR

Magnum mandel

4 st

Ingredienser:

Glass:

240 gram kokosgrädde (bara feta delen om du tar från en konservburk)

90 gram osötat, creamy mandelsmör

En nypa salt

25 gram agavesirap

1 krm vaniljpulver (kan även uteslutas)

Choklad * (läs notis nedan):

110 gram choklad (valfri kakaohalt- jag tog 70% kakaohalt)

15 gram mandelsmör

15 gram kokosolja

50 gram naturella mandlar utan skal, eller köpta som är formade som små “stänger”.

Gör såhär:

Glass:

1. Lägg alla ingredienser till glassen i en blender och mixa till en slät smet.

2. Smaka av. Tillsätt ev mer sötma, sälta osv efter smak.

3. Häll upp glassen i 4 glassformar. FINNS HÄR eller HÄR

4. Tryck in en glasspinne i varje glassform.

5. Ställ i frysen minst 6-7 timmar eller helst över natten.

Choklad:

1. Hacka mandlar i bitar om du inte redan gjort det eller använder färdighackade.

2. Rosta mandlarna lite lätt i en torr stekpanna på medelvärme. Var försiktig då dom lätt kan brännas. Detta steg kan även uteslutas om man önskar. 

3. Smält choklad, mandelsmör och kokosolja över vattenbad i en värmetålig skål.

4. Lägg sedan ner den hackade mandeln i chokladen och rör om.

5. Ta ur glassarna från frysen och lossa glassarna ur sina formar försiktigt. 

6. Ta sedan en sked och häll/skopa över choklad på bottensidan av glassen först och sedan gör du samma sak på framsidan av glassen. Se till att hela glassen täcks av choklad. Stå sedan med glassen i vågrät linje en stund så chokladen hinner stelna lite, om du har glassen upp och ner kommer mandlarna att “glida av”. 

7. Låt sedan stelna lite snabbt i frys eller kyl om du vill äta dom direkt, detta för att chokladen ska hinna stelna ordentligt. 

8. Annars förvarar du dina glassar i frysen i en bytta med lock. Låt sedan tina ca 15-20 minuter innan du äter så glassen hinner tina och få rätt konsistens.

* Det kommer bli lite choklad över när du doppat glassarna, men du behöver denna mängd för att det ska gå att täcka glassarna. Chokladen som blir kvar kan du bre ut på ett bakplåtspapper och strö över flingsalt och låt stelna i kyl. Då har du supergod mandelchoklad att bara äta sen. 

Önskar du fler recept på min tolkning av Magnum-glassar så finns dom HÄR

Är du sugen på andra varianter av glass så finns massa recept HÄR