Cookie dough brownie
Bakverk som är kladdiga eller krämiga är mina absoluta favoriter. Och här är en ljus brownie fullproppad med godsaker i form av nötter och choklad
Cookie dough brownie med nötter
En rund springform, 15 cm i diameter
Ingredienser:
2 ägg
1-2 msk agavesirap (mer/mindre efter smak)
0,5 tsk vaniljessens
25 gram smör
1 tsk rapsolja
1 dl mandelmjöl
1 dl havremjöl
0,5 tsk bakpulver
40 gram valfri choklad eller chokladknappar (rekommenderar 50% kakaohalt)
20 gram pekannötter (eller andra nötter du gillar)
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull eller i micro.
Vispa ihop ägg, smör, rapsolja, agavesirap och vaniljessens i en bunke med visp.
Lägg sedan i mandelmjöl, havremjöl och bakpulver och vispa ihop.
Hacka chokladen i små bitar (om du inte har chokladknappar), och grovhacka nötterna.
Häll sist i choklad och nötter. Rör om för hand. Smaka av. Tillsätt ev mer sötning.
Häll ut smeten i en bakplåtsklädd rund form, 15 cm i diameter.
Grädda i ugn ca 8-9 minuter. Kan variera från ugn till ugn.
Ta ut och låt svalna i rumstemp.
Förvara i kyl minst 3 timmar innan du äter.
Notis: Jag gräddade i en rund form men skar sedan kakan i fyrkantiga bitar.
