Chokladbollskaka med glasyr

Alla chokladbollsälskare se hit! En krämig chokladkaka med smak av chokladboll, och sen en len chokladglasyr på toppen.

Chokladbollskaka med glasyr

En rund liten springform, ca 15 cm i diameter

Ingredienser:

40 gram smör

60 gram mörk choklad (70% kakaohalt)

2 ägg (large)

2 msk kokossocker

2 dl havremjöl

1 msk kakao

0,75 msk kallt stark kaffe (mer/mindre beroende på hur stark kaffesmak du vill ha)

3 msk kokosflingor

Lite salt

Chokladganache:

20 gram smör

50 gram mörk choklad (50% eller 70% kakaohalt beroende på hur sött du vill ha)

Kokosflingor att strö över.

Gör såhär:

Kladdkaka:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Lägg choklad och smör i en skål och smält över vattenbad.

3. Lägg ägg, socker, havremjöl, kaffe, kokosflingor och salt i en bunke och vispa ihop.

4. Häll sist i det smälta smöret + chokladen och vispa ihop till en tjock smet med elvisp.

5. Lägg upp smeten i en bakplåtsklädd form.

6. Grädda i ugn ca 7- 8 minuter. Kan variera från ugn till ugn. Men grädda hellre lite kortare än för länge, du vill inte ha en torr kaka.

7. Ta ut och låt svalna lite innan du lägger på chokladganachen.

Chokladganache:

1. Smält smör och choklad över vattenbad.

2. Bred ut chokladen på kladdkakan och strö sedan över kokos.

3. Låt stelna i kyl minst 3 timmar.

Tips: Denna kladdkaka har en stark chokladsmak och är inte supersöt. Önskar du en sötare kaka rekommenderar jag att du använder 50% kakaohalt på chokladen istället för 70%, eller tillsätter mer kokossocker.