Cashewbitar

Supergoda cashewbitar som är bakade utan ugn, dvs no-bake.

Chokladbitar med cashewkräm och smält choklad

Form på 16 x 16 cm

Ingredienser:

Botten:

1,5 dl naturella mandlar

1,5 dl havregryn

0,75 dl kokosflingor

2 msk agavesirap

2 msk kakao

50 gram smält kokosolja

En nypa salt

Cashewlager:

100 gram creamy cashewsmör

40 gram kokosolja

20 gram agavesirap

En nypa salt

Choklad:

70 gram mörk choklad

10 gram kokosolja

20 gram creamy cashewsmör

Gör såhär:

Botten:

1. Lägg mandlar, kakao, kokosflingor, salt och havregryn i en matberedare och mixa till ett mjöl.

2. Tillsätt sedan agavesirap och kokosolja och mixa. Degen ska bli formbar. Om degen känns för torr, tillsätt lite mer kokosolja.

3. Tryck ut degen i en bakplåtsklädd form, 16 x 16 cm, ca 0,5- 1 cm tjock.

4. Ställ åt sidan eller i kylskåp under tiden du gör cashewlagret.

Cashewlager:

1. Lägg alla ingredienser i en värmetålig bunke och smält ihop till en slät smet över vattenbad. 

2. Ta sedan av skålen från värmen och häll på cashewlagret på bottenlagret.

3. Låt stelna i frys, minst 2 timmar. Cashewlagret ska stelna, detta är viktigt. 

Choklad:

1. Lägg cashewsmör, kokosolja och choklad i en värmetålig skål och smält över vattenbad.

2. Häll sedan ut chokladen på cashewlagret.

3. Låt stelna i frys minst 1 timma.

4. Skär i bitar.

5. Förvara i frys. Låt tina ca 5 minuter innan du äter.