Brownie
Hur gott är det inte med en krämig brownie med mycket chokladsmak? Jag älskar det! Min variant är glutenfri då den är bakad med havremjöl, är man känslig mot gluten behöver man använda ett glutenfritt havremjöl.
Klassisk brownie
En kvadratisk form, 16 x 16 cm
Ingredienser:
Brownie:
150 gram smör
0,5 dl kokossocker
0,5 dl strösocker
0,75 dl kakao
En nypa salt
2 ägg (ca 65 gram i vikt/st, skalet är med i vikten)
1,5 dl havremjöl (välj glutenfritt om du är känslig mot gluten)
Gör såhär:
Brownie:
Sätt ugnen på 150 grader.
Klä en form med bakplåtspapper i botten och längst med kanterna.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
Blanda ihop havremjöl, kakao, kokossocker, strösocker och salt i en bunke.
Tillsätt sedan äggen och rör om lite snabbt (det kommer inte gå ihop helt).
Sist häller du i det smälta smöret och rör om till en slät smet. Om det ser grynigt ut så fortsätt bara vispa tills smeten går ihop, det kan ta en liten stund.
Smaka av. Önskar du en sötare smet så tillsätt lite strösocker. Vill du ha mer chokladsmak så addera lite kakao.
Häll upp smeten i din form och grädda i mitten av ugnen ca 15-16 minuter. Kanten ska vara gräddad men mitten ganska vobblig när kakan är klar.
Ta ut och låt svalna ca 10 min i rumstemperatur.
Låt sedan stelna i kylskåp minst 12 timmar, gärna över natten innan servering, detta för att brownien ska hinna sätta sig och inte vara för lös vid servering.
