Blåbärsglass
En krämig blåbärsglass som smälter i munnen. Förutom att den är för himla god så är den så himla fin, jag älskar att baka med blåbär just för att det ger en så fantastiskt fin färg till alla bakverk man gör :)
Blåbärsglass
En form som rymmer ca 0,8 liter. Ca 3 portioner
Ingredienser:
60-70 gram kondenserad mjölk (mer/mindre beroende på hur sött du vill ha)
2 dl vispgrädde
150 gram frysta blåbär
1 tsk citronsaft från färsk citron
En nypa salt
Gör såhär:
Tina blåbär i micron på medelvärme.
Mixa sedan blåbär, salt och citronsaft med en stavmixer till en slät puré.
Blanda i kondenserad mjölk i blåbärspuren och rör om.
Vispa grädden till mjuka toppar med elvisp.
Lägg sedan i blåbärsblandningen i grädden och vispa ihop till mjuka toppar.
Lägg allt i en form, täck med plastfolie eller lock.
Låt stelna minst 6-7 timmar i frys.
Låt tina ca 20-30 minuter i rumstemperatur innan servering.
