Banankakor
När man inte trodde att det kunde bli enklare så blev det precis det! :) Dessa havrekakor sötade med banan innehåller 3 ingredienser. Dom är glutenfria, nötfria, veganska och utan raffinerat socker.
Jag är besatt av dessa kakor och har alltid en burk i kylen, perfekt som mellanmål.
Mellanmålskakor med banan
Ca 7 st
Ingredienser:
200 gram mogen banan (skalet ej inräknat i vikten)
2,5 dl havregryn (mixa gärna havregrynen lite lätt i en mixer först så dom blir mindre, men inte till ett mjöl-detta för att kakorna ska få rätt textur. Använd glutenfria havregryn om du är känslig mot gluten)
0,5 dl kokosflingor
En nypa salt
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Mixa bananerna med en stavmixer till en puré.
Blanda sedan ihop alla ingredienser i en bunke.
Klicka ut till små kakor på ett bakplåtspapper.
Platta till kakorna så de blir ca 1-1,5 cm höga och 6-7 cm i diameter.
Grädda i ugn ca 15 minuter.
Ta ut och låt svalna.
Ringla ev över smält choklad på kakorna.
Förvara i en burk med lock i rumstemperatur eller kyl, jag förvarade mina i kylskåp. De håller som bäst i ca 1-2 dagar, sen blir dom lite torrare i konsistens.
