Asiatisk lax med broccoli
En god vardagsrätt att slänga ihop! :)
Asiatisk lax
Ca 2 portioner
Ingredienser:
2 msk soja
1,5 msk vatten
1-2 cm färsk ingefära
2 st laxfilér á ca 150-175 gram - färska helst, annars frysta som tinat
250 gram fryst broccoli, som ska ha tinat lite
1-2 klyftor vitlök
Ca 0,5-1 msk sesamolja
Matolja att steka i
Salt efter smak
100 gram frysta edamamebönor
Ris till servering
Flingsalt till servering
Gör såhär:
Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
Riv ingefära och blanda med soja och vatten. Lägg på ett fat.
Lägg sedan laxen i sojablandningen så den marineras.
Häll matolja i en stekpanna. Pressa i vitlök.
Skär broccolin i mindre delar.
Lägg broccolin i stekpannan med vitlöken.
Stek tills broccolin fått lite färg.
Tillsätt dina edamamebönor och stek tills de blivit varma.
Ringla över sesamolja.
Salta efter smak.
Stek laxen tills den blir precis blivit tillagad/faller isär. Om du önskar kan du hälla lite av marinaden över laxen.
Servera med ris, broccoli och edamame.
