Raw dammsugare

Dessa smakar nästan identiskt med den “klassiska dammsugaren”, även fast de är en raw-variant. Supergoda verkligen! :)

Raw dammsugare

ca 10 st

Ingredienser:

"Marsipan"

En hand bladspenat

100 gram mandlar

1 + 1/4 dl mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

6 msk agavesirap

En nypa salt

"Kakdeg"

2 dl kokt kall quinoa

1 dl kokosflingor

ca 1/2 msk arraksessens (mer/mindre efter smak)

2 msk kakao

14 dadlar utan kärna

Mörk choklad att doppa kanterna i

Gör såhär:

1. Mixa bladspenat och agavesirap till en sås med hjälp av en matberedare/mixer.

2. Lägg mandlarna i en matberedare och mixa till ett mjöl.

3. Tillsätt den gröna såsen och mixa igen.

4. Tillsätt mandelmjöl och kokosmjöl och mixa tills det blir en fast formbar deg.

5. Tryck ut degen mellan två bakplåtspapper och rulla ut den med hjälp av kavel, ca 1/2 cm tjock.

6. Mixa alla ingredienser till kakdegen i en matberedare.

7. Rulla degen till två "korvar", lägg sedan en "korv" på marsipanen och rulla runt marsipanen med hjälp av bakplåtspappret. Tryck ihop ändarna med hjälp av dina fingrar.

8. Gör om samma sak som i punkt 7 igen med marsipanen som blir över. Skär sedan i bitar och doppa i mörk choklad som du smält över ett vattenbad. Låt stelna i kyl. Förvara i kyl eller frys för längre hållbarhet.