Smashed pizza potatis

Nej men snälla rara, detta var så himla trevligt va! En mix av smashed potatoes och pizza!

Smashed potatoes pizza

Ingredienser:

Potatis - mjölig sort

Tomatsås, passerade tomater

Riven ost

Körsbärstomater

Torkad oregano

Olivolja

Salt och peppar efter smak

Valfritt: Annan pizzatopping

Gör såhär:

1. Koka din potatis så den blir mjuk i saltat vatten.

2. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme.

3. Lägg dina potatisar på en ugnsplåt och skär ett kryss med hjälp av en vass kniv och tryck sedan till med ett glas så du plattar till potatisen (ha gärna ett bakplåtspapper mellan glaset och potatisen).

4. Pensla på olja. Strössla över salt och peppar.

5. Grädda i ugn ca 20-25 minuter, tills potatisen blivit gyllene.

6. Ta ut din potatis och toppa med riven ost, oregano och tomat.

7. Grädda i ugnen igen tills osten smält, ca 10-15 minuter.

8. Låt svalna en liten stund innan servering.