Saffransplättar

Smarriga plättar med smak av saffran.

Saffransplättar

2 portioner

Ingredienser:

1,5 dl mandlar

3 ägg

1,5 dl växtbaserad dryck

1 tsk bakpulver

0,5 gram (1 pkt) saffran

1 msk kokossocker (kan uteslutas)

1 msk kokosmjöl

Gör såhär:

1. Mixa mandlarna till ett mjöl i en matberedare.

2. Vispa ägg, växtdryck, bakpulver och saffran i en bunke.

3. Tillsätt mandelmjöl och kokosmjöl (ev kokossocker) och blanda väl.

4. Stek i smord plättlagg.

5. Servera med goda tillbehör, ex nutella, bär, agavesirap och kokos.