Nötfritt chokladspread
Många chokladspread innehåller ofta nötter vilket blir ett problem för de som är allergiska mot nötter. Därför har jag gjort en nötfri variant som har en bas på solrosfrön och lite kokos. Tillsammans med chokladen blir detta frösmör supergott och kan ätas som det är eller som tillbehör till pannkakor, gröt eller annat man gillar :)
Nötfritt chokladspread
En liten burk
Ingredienser:
150 gram solrosförn
0,5 dl kokosflingor
En nypa salt
75-80 gram mörk choklad, 70% kakaohalt
1 tsk kokosolja
Gör såhär:
Lägg solrosfrön i en torr stekpanna och rosta några minuter till de blir gyllenbruna, men ha koll så att dom inte bränns (viktigt att göra detta steg då det blir en godare smak på solrosfröna vilket kommer påverka slutresultatet).
Lägg sedan solrosfrön, kokosflingor och salt i en matberedare och mixa till ett smör. Det tar några minuter och du kan behöva skrapa ner från kanterna ibland.
Smält sedan choklad och kokosolja över vattenbad.
Häll i den smälta chokladen i solrossmöret och mixa ihop tills det blandats.
Smaka av.
Häll upp chokladsmöret i en glasburk. Låt svalna helt innan du sätter på locket.
Om du önskar ett sötare smör så tillsätt lite lönnsirap när du har hällt upp nötsmöret i en skål och rör om med en sked.
Förvara i rumstemperatur. Håller 2-3 dagar i rumstemperatur.
NOTIS: Om du har det kallt hemma kan chokladsmöret stelna lite och bli hårdare i konsistens och har du det “hyfsat” varmt kommer smöret hålla sig rinnande. Detta är för att chokladen stelnar vid en viss temperatur.
