No-bake brownie med kokostosca
No-bake brownie med kokostosca
Ca 10-12 bitar
Ingredienser:
Botten:
1,5 dl solrosfrön
0,5 dl havregryn
2 msk kakao
Lite salt
1 msk smält kokosolja
11-12 dadlar utan kärna
0,5-1 msk kallt vatten
Kokostosca:
1 dl fet kokosmjölk
4 msk smält kokosolja
2 msk kokossocker
2 dl kokosflingor
Gör såhär:
Brownie:
1. Lägg solrosfrön, havregryn, kakao och salt i en matberedare och mixa.
2. Tillsätt kokosolja och dadlar och mixa igen.
3. Tillsätt sist kallt vatten under tiden matberedaren är igång. Degen ska bli formbar.
Kokostosca:
1. Lägg kokosmjölk, kokosolja och kokossocker i en kastrull och koka upp.
2. Sänk värmen till medelvärme och rör om under tiden.
3. Låt koka ca 5-10 minuter. Rör om då och då (smeten ska tjockna och bli som kola).
4. Ta av kastrullen från plattan och häll ner kokosflingor. Rör om ordentligt med en sked så att all kokos täcks av kolasåsen.
5. Bred ut kokostoscan på browniebotten.
6. Låt stelna i frys ca 1 timme. Skär sedan i bitar.
7. Förvara i kyl eller frys, den håller längre i frysen.
Notis:
Välj glutenfria havregryn om du är känslig mot gluten
