Lyxiga chokladbollar

Chokladbollar hörrni?! Det ÄR det bästa jag vet! Och jag älskar att variera denna klassiker på olika sätt. Denna gång har jag valt att tillsätta smält choklad i smeten för att göra dom lite lyxigare.

Ett annat tips när man bakar med choklad är att tillsätta espressopulver, det ger ingen större kaffesmak men det höjer däremot chokladsmaken. Men har man inte det hemma går det jättebra att utesluta det också såklart.

Dom här bollarna är inte supersöta i smak vilket jag gillar, men har däremot mycket chokladsmak. Mums, mums, mums!

Lyxiga chokladbollar 

Ca 10 större eller 15 mindre bollar

Ingredienser:

2,5 dl havregryn

1 msk kakao

30 gram mörk choklad (50% kakaohalt)

30 gram smör

2 msk växtbaserad grädde eller vispgrädde (ej kokosgrädde)

Ca 1-1,5 msk agavesirap eller dadelsirap

1 tsk espressopulver (kan uteslutas- men det förhöjer chokladsmaken)

Gör såhär:

1. Smält choklad och smör över vattenbad.

2. Lägg havregryn, kakao, espressopulver och salt i en matberedare och mixa till ett mjöl.

3. Tillsätt agavesirap, grädde och den smälta chokladblandningen i havreblandningen. Mixa till en krämig smet.

4. Lägg smeten i en bunke och ställ i kylskåp ca 10 minuter så smeten hinner sätta sig lite. 

5. Forma till bollar och rulla i kokos. Låt sedan stelna i kylskåp minst 1 timma innan servering. 

Tips: Låt gärna chokladbollarna stå framme ca 15-20 minuter i rumstemperatur innan servering så får dom en mjukare konsistens. Speciellt om du har haft dina chokladbollar länge i kylskåp.